ادویه پولبیبر – 100 گرمی

خرید ادویه پولبیبر اصل، ادویه محبوب ترکی با طعمی ملایم و عطری بی‌نظیر، مناسب برای انواع کباب، پیتزا، سالاد و غذا‌های مدیترانه‌ای

پولبیبر که با نام‌های فلفل حلبی یا پرک فلفل قرمز ترکی نیز شناخته می‌شود، نوعی ادویه محبوب و پرمصرف در آشپزی خاورمیانه و ترکیه است. این ادویه از فلفل‌های قرمز گوشتی و نسبتاً شیرین (شبیه به فلفل دلمه) تهیه می‌شود. پس از رسیدن به رنگ شرابی، غلاف‌ها نیمه‌خشک شده، دانه‌زدایی می‌شوند و به صورت پرک‌های درشت (ساطوری) خرد می‌گردند. برخلاف بسیاری از ادویه‌های خشک، پول بیبر حالتی نیمه‌خشک، کمی چرب و روغنی دارد. این ویژگی به دلیل آغشته شدن پرک‌ها به روغن زیتون و نمک در فرآیند تولید است که به ماندگاری و عطر آن کمک می‌کند. پول بیبر در ترکیه، سومین ادویه پرمصرف بعد از نمک و فلفل سیاه است و معمولاً روی میز رستوران‌ها در کنار نمک قرار دارد.